第四位 泰州魚湯面

泰州魚湯面是泰州著名的傳統(tǒng)面食小吃，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“泰州十大面食小吃”之一。泰州魚湯面的特點是湯清而不淡，面滑而不軟，鯽魚肉嫩而不碎，豬肉皮爽而不膩，草雞香而不膻。它的湯汁是用新鮮的野生鯽魚和豬肉皮一起熬制而成，其中還加入了一些秘制的調(diào)料和藥材，使其具有滋補養(yǎng)生的功效。它的面條是用高筋面粉和水調(diào)制而成，手工揉搓成細條，保證了面條的彈性和口感。泰州魚湯面源于清朝乾隆年間，是當時泰州城內(nèi)富貴人家的御用佳肴。后來逐漸流傳到民間，成為泰州人最喜愛的早點之一。如果你想品嘗正宗的泰州魚湯面，可以去[泰州市區(qū)]或[古城]等地方找到一些老字號或小吃店。星光一號餐廳泰州國信后勤服務(wù)有限公司每天早上也為園區(qū)得企業(yè)職工提供泰州特色魚湯面，歡迎來品嘗。